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心栈多面手-贾新荣粥长–仁爱慈善石家庄广安心栈2016年9月30日奉粥日志 - 石家庄仁爱之家

心栈多面手-贾新荣粥长–仁爱慈善石家庄广安心栈2016年9月30日奉粥日志

2021-07-16 0 917

奉粥日期】2016年9月30日(星期五)
【杯数】205杯
【总人数】23人
【新人】3人(王秋收何桂花陈丽
熬粥顾素英张苏银许杰王思思贾新荣刘继英,王秋收。
【前行】贾新荣
摄影常智卿
环保王庆云
【结行】赵铁强,贾新荣,马春辉刘玲张淑贤张会新牛牛,顾素英,陈三英,王庆云。
【日志】耿赛绰,张苏银。
【日志校对】阎志卿,牛牛。
【日志上传】杜永莲
【奉粥】耿赛绰,贾新荣,马春辉,张荣秀,王思思,张淑贤,刘玲,张会新,杨金爱,顾素英,吴志辉,陈三英,许杰,陈丽
心栈多面手-贾新荣粥长–仁爱慈善石家庄广安心栈2016年9月30日奉粥日志
       夸夸我们的贾粥长   张苏银
     今天贾粥长给我们上了一堂生动的熬粥课。现场的讲解和示范,彻底颠覆了我们以前的熬粥模式,不仅是程序的颠覆,更是观念的颠覆。以前我们熬粥,先开火,然后加水,加够量后,把提前泡好放在冰箱里的花生和豆类倒进去,翻搅几下,盖上盖儿待水开后依次放入大米、黑米、糯米,这时红枣正在加紧切碎,切好后加入粥锅,大约4点55分全部食材入锅。剩下的就是熬了,大家轮换上阵,手握大勺沿锅边顺时针方向划圈,调节火的大小,直到5点40分糯糯的粥成。粥感觉有些稠,还会粘点儿底儿,但谁也没有去深究为什么。
今天大不同。贾粥长全程指挥,晓之以理。水烧开后,先舀出来两勺把冰凉的花生和豆类浸泡几分钟,然后再入锅,这样水始终是开的状态,熬出香味后,把混合在一起的大米、糯米、黑米倒入锅内,大火熬制,先小圈再大圈顺时针划动,然后中间前后划,避免中间粘锅底。要不断观察米的状态,是否开花,确定放枣的时机,不可着急,枣不要切得很碎,切成小方块,熬成后还是小方块。具体米到什么状态再放枣,暂时没能掌握,只是记住了时间,5点5分。接下来一直大火熬制到5点45分恰到好处,关火,盖锅盖儿,让粥平静一会儿。粥浓度适中,所有的食材清清楚楚,包括米,各有各的样儿,吃起来,甜甜的糯糯的,各有各的口感。
心栈多面手-贾新荣粥长–仁爱慈善石家庄广安心栈2016年9月30日奉粥日志

     也熬了好几次粥了,今天才明白熬粥不是简单地一骨脑地把食材倒进去,熬它一小时就成,跟贾粥长熬粥,发现熬粥不是当做一件事在做,而是对各项食材先有了解,然后不断观察它们的变化,进而产生交流,忽然发现自己的心沉静了,专注在米、枣、花生……这些小朋友的舞动中。这让我想起了一个词“工匠精神”,生活处处是修行,还是要在用心上下功夫。
这是我今天跟贾粥长熬粥学到的,可能还没有学到精华,别看贾粥长年纪小,可值得我这个做阿姨的学习的地方还很多。
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        爱的随想   耿赛绰
      我是吉祥如意,我今天要写一篇抒情的日志。清晨,太阳公公还没露出笑脸,我已经从暖烘烘的被窝里钻出来了,我答应刘继英老师去蹭饭,可是我食言了,对不起。我简单洗漱了一下,蹬上我心爱的自行车,往心栈方向奔去。
     
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     微风呼呼的,有一些冷,鸟儿在枝头唱歌,我的心情也非常舒畅。哼着小曲,等着红绿灯,看着来往的人群,这就是最美石家庄。我很开心,在我最好的时光遇到心栈,能有这样的一群人出现在我生命中,足以让我感动许久。等我白发苍苍,细细品味这段日子,我相信,我的嘴角会微微上扬,泪眼模糊,翻看着相册,一张张泛黄的照片,一个个熟悉的笑脸。我会每天还去广安大街领一杯爱心粥,我不会告诉志愿者我也曾在这奉粥,我也不会说我是吉祥如意,我把粥拿走,坐在中心线台阶上,一边喝,一边听那首《奉献一份爱》……
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